INGREDIENTES
1 kg. de patatas
1 cebolla
1 tomate
2 pimientos rojos secos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de vinagre de Jerez
3/4 de litro de agua
pimentón
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
Pelar y trocear las patatas, pelar la cebolla y partirla por la mitad. Calentar el agua en una cazuela y poner las patatas, la cebolla, el tomate entero, los pimientos secos y un poco de sal. Cocer durante 20 minutos. Mientras tanto, pelar los ajos y machacarlos en el mortero con los cominos hasta obtener una pasta. Sacar el tomate, la cebolla y los pimientos de la cazuela e ir machacándolos con los otros ingredientes. Agregar entonces el pimentón y poco a poco el aceite removiendo con la maza. Desleír con un poco del caldo de la cocción de las patatas. Verter todo sobre la cazuela, remover con cuidado, probar el punto de sal, dar un hervor de 5 minutos y servir.
jueves, 27 de noviembre de 2008
HUEVOS AL SALMOREJO
INGREDIENTES
8 cortadas de lomo
una longaniza
un cuarto de champiñón
una pastilla de caldo de carne
4 huevos
una latita pequeña de espárragos
4 alcachofas, aceite y sal .
PREPARACIÓN
Se fríe el lomo en una cazuela de barro con poco aceite: reservar en la cazuela. En una sartén freír la longaniza a rodajas y volcar sobre el lomo escurriéndolo del aceite. En ese aceite freír los champiñones y las alcachofas todo troceado. Volcarlo sobre la cazuela de barro. Añadir una pastilla de caldo, el caldo de la lata de espárragos y cocer todo como media hora. Añadir los espárragos troceados cocer 5 min. Apagar el fuego y añadir un huevo por persona, dejar que se cuajen.
8 cortadas de lomo
una longaniza
un cuarto de champiñón
una pastilla de caldo de carne
4 huevos
una latita pequeña de espárragos
4 alcachofas, aceite y sal .
PREPARACIÓN
Se fríe el lomo en una cazuela de barro con poco aceite: reservar en la cazuela. En una sartén freír la longaniza a rodajas y volcar sobre el lomo escurriéndolo del aceite. En ese aceite freír los champiñones y las alcachofas todo troceado. Volcarlo sobre la cazuela de barro. Añadir una pastilla de caldo, el caldo de la lata de espárragos y cocer todo como media hora. Añadir los espárragos troceados cocer 5 min. Apagar el fuego y añadir un huevo por persona, dejar que se cuajen.
sábado, 1 de noviembre de 2008
Presentación
Bienvenidos a todos a mi blogs de recetas.
En este blogs de recetas vamos a encontrar recetas fáciles de hacer y con ingredientes que todos tenemos en casa cualquier día.
Son recetas para hacer un día de resaca. O para cuando no tenemos ganas de hacer algo muy elaborado, pero nos apetece comer algo más que dos rebanadas de pan de sandwiches y un poco de fiambre.
No esperéis un potaje, un cocido o lo meramente tradicional, no, por que todavía no sé hacerlo, y porque no es la intención de este blogs enseñar como se hace un potaje. Para eso ya hay miles de páginas en internet. La intención es dar a conocer mis inventos culinarios. Inventos fáciles, que a nadie se les ocurre mezclar, pero que si se le dá el toque justo podemos llegar a tener unos sabores que no solemos apreciar todos los días.
Queria comentaros a todos, que no soy cocinero, ni nada por el estilo, aunque a veces pienso que podría haber estudiado cocina o chef o algo asi, y aquellos que me conocen saben, que además apenas suelo cocinar. Pero me encanta comer y cuando se tiene hambre y hay poco en la cocina yo intento sacarle provecho a todo siempre de la mejor manera.
Pues bien, espero que si de verdad quereis conocer un mundo diferente dentro de la comida de casa, que no casera, y divertiros cocinando, para luego disfrutar en buena compañia o solo, de lo ya elaborado, os pongáis manos a la obra! y "¡¡¡A COCINAR!!!"
En este blogs de recetas vamos a encontrar recetas fáciles de hacer y con ingredientes que todos tenemos en casa cualquier día.
Son recetas para hacer un día de resaca. O para cuando no tenemos ganas de hacer algo muy elaborado, pero nos apetece comer algo más que dos rebanadas de pan de sandwiches y un poco de fiambre.
No esperéis un potaje, un cocido o lo meramente tradicional, no, por que todavía no sé hacerlo, y porque no es la intención de este blogs enseñar como se hace un potaje. Para eso ya hay miles de páginas en internet. La intención es dar a conocer mis inventos culinarios. Inventos fáciles, que a nadie se les ocurre mezclar, pero que si se le dá el toque justo podemos llegar a tener unos sabores que no solemos apreciar todos los días.
Queria comentaros a todos, que no soy cocinero, ni nada por el estilo, aunque a veces pienso que podría haber estudiado cocina o chef o algo asi, y aquellos que me conocen saben, que además apenas suelo cocinar. Pero me encanta comer y cuando se tiene hambre y hay poco en la cocina yo intento sacarle provecho a todo siempre de la mejor manera.
Pues bien, espero que si de verdad quereis conocer un mundo diferente dentro de la comida de casa, que no casera, y divertiros cocinando, para luego disfrutar en buena compañia o solo, de lo ya elaborado, os pongáis manos a la obra! y "¡¡¡A COCINAR!!!"
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